首先，茭白是種植，不是養殖,茭白栽培技術-產地環境條件茭白產地宜選在遠離城市交通干線的工礦區工業污染源和生活垃圾場,水質管理:茭白根據茭白生長發育特點靈活控制池塘水位，以淺-深-淺為原則,一般雙季茭白種植在平原地區，而單季茭白更適合海拔600m的地區,栽培有雙季茭白和單季茭白兩種。
水質管理:茭白根據茭白生長發育特點靈活控制池塘水位，以淺-深-淺為原則。發芽前用30厘米的淺水灌溉，以提高土壤溫度，促進播種后的發芽和成活，保持50-80厘米的水深，分蘗前保持80厘米的淺水，促進分蘗和生根至分蘗后期，加深至100-120厘米，以控制無效分蘗。7月高溫期水深保持在130、150 cm為宜，勤換水，減少病蟲害的危害。雨季宜注意排水。每次追肥前后都要排水或保持淺水幾天，等肥料被土壤吸收后再恢復到原來的水位。
2、 茭白如何養殖首先，茭白是種植，不是養殖。栽培有雙季茭白和單季茭白兩種，一般雙季茭白種植在平原地區，而單季茭白更適合海拔600m的地區。為了延長-0/行情的時間，可以在大棚里種植雙季菱角，叫大棚，單季菱角也有一茬收獲兩茬的新技術，茭白栽培技術-產地環境條件茭白產地宜選在遠離城市交通干線的工礦區工業污染源和生活垃圾場。其中，土壤環境質量應符合GB15618—1996《土壤環境質量標準》中規定的二級標準，農田灌溉用水水質應符合GB5084《農田灌溉水質標準》的規定，環境空氣質量應符合GB3095—1996《環境空氣質量標準》中規定的二級標準和GB9137《保護農作物的大氣污染物最高容許濃度》的規定。
