卷心菜和萵苣也是如此。3.大棚果蔬農(nóng)藥少。在溫室里可以用防病毒網(wǎng)等物理方法防治害蟲，所以農(nóng)藥比較少。與大棚蔬菜相比，是露地蔬菜，看起來(lái)更自然，但病蟲害防治難度更大，而且農(nóng)藥會(huì)比大棚蔬菜用的多。冬天吃葉菜最安全。葉菜在冬天和春秋兩季是非常安全的，因?yàn)橄x少，幾乎不會(huì)被打農(nóng)藥。但是夏天吃蔬菜要小心，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候不僅蟲子多，而且?guī)缀跛械拇笈锸卟硕家呀?jīng)收割完了。菜市場(chǎng)賣的蔬菜大多是露地蔬菜，農(nóng)藥有很多殘留。
5、如何挑選含 農(nóng)藥少的蔬菜?根據(jù)世界衛(wèi)生組織的調(diào)查數(shù)據(jù)，全球每年有500萬(wàn)人死于癌癥，其中大部分是由環(huán)境因素中的化學(xué)物質(zhì)引起的，而這些化學(xué)物質(zhì)的90%來(lái)自農(nóng)藥殘留在食物中。如今，食品安全已經(jīng)成為人們?cè)絹?lái)越關(guān)注的話題。近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授、中國(guó)飲食協(xié)會(huì)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師、中國(guó)環(huán)境污染與疾病教育中心顧問(wèn)袁鶴陽(yáng)女士為大眾解答了各類食品安全問(wèn)題。
“細(xì)胞分裂素”會(huì)讓黃瓜的尾巴越長(zhǎng)越長(zhǎng)，頭上會(huì)長(zhǎng)出一個(gè)小球，而長(zhǎng)直的黃瓜，說(shuō)明激素“黃瓜又綠又脆又直”噴的多，說(shuō)明農(nóng)藥噴的多。番茄的話，要選擇扁而圓，看起來(lái)像桃子的番茄，說(shuō)明已經(jīng)噴了“膨脹因子”。同時(shí)，同樣大小的西紅柿要選擇重量較重的，說(shuō)明汁液豐富，生長(zhǎng)周期較長(zhǎng)。另外，西紅柿的顏色要從頭到尾逐漸由淡黃色變成紅色，從頭到尾都是紅色的西紅柿可能添加了紅色促進(jìn)劑。
6、什么蔬菜水果, 農(nóng)藥比較少???一般來(lái)說(shuō)，容易生蟲且生蟲后難以控制的果蔬，往往是農(nóng)藥污染嚴(yán)重的品種。比如蘋果、梨、李子、葡萄、草莓、西瓜、橘子、香蕉等。農(nóng)藥在水果中比較嚴(yán)重，而帶殼的水果，如荔枝、龍眼等，污染較小。污染較重的蔬菜有葉菜和細(xì)菜，如大白菜、青菜、鷹嘴豆、韭菜、菠菜、油菜等。，而根類蔬菜、瓜果類蔬菜和水果類蔬菜(如土豆、南瓜、黃瓜、苦瓜、西紅柿、沃瓜和洋蔥等)則除外。)受農(nóng)藥污染相對(duì)較少，這些蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)較高。
因?yàn)椴宿r(nóng)在噴灑農(nóng)藥時(shí)很難同時(shí)殺死所有害蟲，時(shí)間長(zhǎng)了，害蟲就會(huì)產(chǎn)生抗藥性。菜農(nóng)再噴農(nóng)藥，就會(huì)逃跑，然后“殺”掉。所以蔬菜上可能不會(huì)有農(nóng)藥殘留。而且菜皮有一層蠟，可以防止害蟲和有毒物質(zhì)的入侵。蔬菜表皮一旦受損，各種細(xì)菌和其他病原微生物就會(huì)乘虛而入，不利于人體健康。
7、哪些蔬菜 農(nóng)藥少?現(xiàn)在買不打農(nóng)藥的菜真的很難。如果你住在郊區(qū)，不妨早點(diǎn)去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。有些老農(nóng)會(huì)賣自己種的菜，不貴但新鮮，去晚了就沒了。然后超市有一些有機(jī)蔬菜，說(shuō)不打農(nóng)藥，其實(shí)沒人知道，相對(duì)好一點(diǎn)。另一種是處理自己買的蔬菜。這里有兩種方法:希望采用1。去污劑農(nóng)藥效果最好。
但是，洗潔精畢竟也是化工產(chǎn)品。用洗潔精洗菜會(huì)有一些殘留，對(duì)人體也是有害的，所以不是最好的解決辦法。2.去除淘米水農(nóng)藥，效果略遜于洗潔精。淘米水呈弱堿性。在堿性環(huán)境中，有機(jī)磷農(nóng)藥會(huì)迅速分解。另外淘米水富含淀粉，可以吸附蔬菜表面的細(xì)小污垢。不僅可以去除農(nóng)藥的大部分，而且沒有其他有害物質(zhì)的殘留。一般來(lái)說(shuō)，建議用淘米水清洗。
8、什么蔬菜殘留 農(nóng)藥最少一般來(lái)說(shuō)，蔬菜中農(nóng)藥的殘留與蔬菜的種類、濃度、施藥次數(shù)、采摘時(shí)間有關(guān)。連續(xù)采摘的蔬菜，如豆類、黃瓜、番茄等，，都是摘了就賣，所以芹菜、辣椒等不容易感染蟲的蔬菜比較少農(nóng)藥。還有根類蔬菜，如蘿卜、胡蘿卜、土豆、紅薯等等，因?yàn)殚L(zhǎng)在地下，農(nóng)藥會(huì)少一些。野產(chǎn)量也會(huì)少。
