薏米放久了會有異味，可能是陳薏米或者化學添加劑的熏制,味道有點霉味，但有輕微的藥味,薏米如果沒有煮透，味道有點接近霉味,這里有兩個原因，為什么它聞起來有霉味,因為薏米含有脂肪,1薏米總有霉味的原因是薏米保存不當或已過保質期，導致薏米變質反應薏米放置久了會有異味,更多關于薏米為什么總有霉味。
薏米有霉味，說明已經變質或正在變質。薏米的鑒別方法:1看一看。發霉薏米從外觀上很容易看出上面有很多霉點，而好的薏米種子飽滿有光澤。對比如下:左邊發霉，右邊新鮮。發霉薏米聞起來很苦，鮮薏仁聞起來很鮮很香。3.如果揉搓的話，發霉的薏米很容易碎，而好的薏米硬度高。薏米禁忌1 薏米含有高粘度的糖，吃多了可能會阻礙消化。
2因為薏米會使身體發冷虛弱，所以虛寒體質不適合長期使用。孕婦和經期婦女不能吃薏米。4便秘不宜食用薏米。擴展資料變質薏仁中存在黃曲霉毒素。黃曲霉毒素是一種腐生真菌，常見于腐敗的谷物中。谷物在生長過程中容易被黃曲霉菌污染。如果處理不當，可能會導致黃曲霉菌的繁殖。中國薏米過期也會釋放出黃曲霉毒素。此外，黃曲霉在潮濕的環境中會釋放大量的黃曲霉毒素。
2、 薏米有怎樣的特殊氣味很多人不習慣薏米。味道有點霉味，但有輕微的藥味。不過粥做好之后會變甜。糯米粥喝后有利尿作用，要多喝水！另外芝麻的香味可以沖淡薏米的味道，還可以加點蜂蜜進去。薏米是禾谷類植物，又名薏米、六粒米。薏米是我國古老的食藥品種之一。人們很早就知道薏米，它被認為是一種珍貴的中藥，廣泛用于藥膳，被列為宮廷膳食之一。
另外芝麻的香味可以沖淡薏米的味道，還可以加點蜂蜜進去。薏米的主要成分是淀粉，顆粒大小均勻，形狀規則，多為橢圓形或截橢圓形。淀粉顆粒的晶體結構屬于A型，不易糊化，透明度低，熱穩定性差，但冷糊穩定性強，易被人體消化，可減輕腸胃負擔，有利于增強體質。擴展信息薏米中文營養成分齊全。據測定，碳水化合物是薏米中的主要供能物質，其含量約為65%，僅次于水稻、小麥、玉米等谷類作物。
3、 薏米怎么老有一股哈喇味因為薏米含有脂肪，存放時間長了會導致脂肪氧化，主要是脂肪分解氧化會產生刺鼻的氣味，這是糧食老化的標志。野兔味是一種氣味。家里的油性零食等食物如果放久了，會產生一種苦澀、刺鼻、難聞的氣味，這就是野兔味。野兔味是油脂在氧氣、陽光和水分溫度的作用下氧化酸敗產生的特有氣味。所以含油量高的食物，存放時間太長，容易變。因為薏米含有脂肪，如果長期存放會導致脂肪氧化，主要是脂肪分解氧化，這是谷物老化的標志。
4、為什么 薏米都是有哈喇(就是糧食儲存久了的味道任何糧食存放久了都會有辣味。這是因為薏米含有脂肪淀粉和蛋白質，以及少量的維生素。存放時間長了會導致脂肪和蛋白質淀粉的氧化，主要是脂肪的分解和氧化，這是谷物老化的標志，所以薏米不要吃。因為薏米含有脂肪。儲存時間長了會導致脂肪氧化，主要是脂肪的分解和氧化，這是谷物老化的標志。含油較多的食物放置時間長了，如油餅、魚、干腌品、核桃、花生、瓜子等，會產生一種苦、辣、難聞的味道，俗稱哈拉味。
5、 薏米怎么老有一股霉味1 薏米總有霉味的原因是薏米保存不當或已過保質期，導致薏米變質反應薏米放置久了會有異味。薏米因其營養價值高，被譽為世界禾本科植物之王。2 薏米又名薏苡(Coix lachryma-jobi Six Millets，是禾本科植物薏苡(Coix lachryma-jobi)的種仁。性涼，味甘淡，入脾、肺、腎經，有利水健脾、除痹清熱排膿之功效。薏米生于溫暖濕潤的十面和溝谷溝壑，常見于海拔2000米以下。更多關于薏米為什么總有霉味？
6、薏仁為什么有霉味有兩個可能很多人買回家做飯時發現買的薏米有霉味。可惜這樣的薏米被拋棄了，他們卻不敢吃。這里有兩個原因，為什么它聞起來有霉味。一般來說薏米如果有霉味，有兩種可能。一是薏米保存不當或已過保質期，導致薏米發生變質反應，其內部營養已經流失。第二，薏米放久了會有異味，可能是陳薏米或者化學添加劑的熏制。薏仁知識薏仁又名薏苡仁，原生玉米，薏米從真正的薏仁草珠回米粒六粟開始。
7、 薏米為什么有霉味health 薏米:一般有兩種原因，一種是存放不當引起的霉變，或者存放時間過長，已過保質期，薏米已變質。也可能是化學添加劑的吸食造成的，熟的薏米:熟了有發霉的味道，是正常的，和薏米的質量無關。薏米如果沒有煮透，味道有點接近霉味，煮飯的時候薏米，注意煮之前先泡一下，這樣容易煮透。生薏米:一般有兩種原因，一種是存放不當引起的霉變，或者存放時間過長，保質期到了，而薏米已經變質。
