夏天吃什么蔬菜 OK？這四類蔬菜應該多吃。一、水分充足的瓜類蔬菜-夏季的特點是氣溫高。此時人體容易失水，需要及時補水。含水量最高的蔬菜屬于冬瓜，其含水量高達96%，其次是黃瓜、絲瓜、金瓜、佛手、苦瓜。如果你吃了500克的瓜，相當于喝了450毫升的優質水。另外，大部分瓜類蔬菜都具有高鉀低鈉的特點，對降低血壓、保護血管有很好的作用。
如果能多吃清涼蔬菜，有助于生津止渴，解暑。冷蔬菜除了上面的瓜，還有西紅柿、芹菜、茄子、蘆筍、生菜。夏天吃什么蔬菜好3。瀉火解毒的苦味蔬菜-苦味蔬菜含有氨基酸、維生素、生物堿等。它們可以抗菌、消炎、解熱、祛暑。另外，苦味蔬菜還能促進胃酸的分泌，從而增加食欲。苦味蔬菜有苦瓜、苦菜、蒲公英。4.消炎殺菌蔬菜-夏季是腸道傳染病多發的季節。多吃“殺菌”產品蔬菜可預防此類疾病。
8、 夏天吃什么 蔬菜好?適合夏天家常菜:1。蒜蓉炒紅薯葉是近年來很多人喜歡吃的一種小時令炒菜。因為現在人們都知道紅薯葉的營養價值很高，甚至比紅薯還高。2、爆炒南瓜藤南瓜藤也是近幾年流行的，我記得以前很少有人吃南瓜藤。因為很多人發現南瓜藤的營養價值很高，而且味道很好。3.青椒炒土豆絲是很多人喜歡吃的開胃菜。無論是在家做飯，還是去飯店吃飯，很多人都會吃這道菜。
蓮藕是最適合女性常吃的食物之一蔬菜。5.蓮藕蝦仁是湖北人最愛吃的菜之一蔬菜。蓮藕一般產于夏天。藕帶是蓮藕的嫩莖。藕帶營養價值非常好，口感也很好，適合烹飪。6、爆炒絲瓜爆炒絲瓜很適合夏天吃，絲瓜又叫西瓜，絲瓜也很適合女性朋友吃蔬菜。絲瓜可以用來炒菜，煮湯。7.豆角炒茄子。豆角炒茄子采用夏天 蔬菜適量，豆角和茄子一起炒。
9、 夏天吃什么 蔬菜?涼拌芥末頭的配料:芥末頭、大蒜、醬油、蠔油、糖、醋、干辣椒粉、鹽。做法:1。芥菜頭去皮，洗凈，切成薄片，加鹽腌制15分鐘。2.芥菜頭腌好后，把碗里的汁倒掉，加適量冷水清洗干凈后瀝干。3.將瀝干水分的芥菜頭放入碗中，加入蒜末、醬油、少許鹽、蠔油、白糖、干辣椒粉和香醋拌勻。4.用筷子將芥菜頭和調料混合后小火煨半小時，即可裝盤。
2.鍋中燒開水，加入少許鹽和食用油，放入菠菜焯一分鐘，然后撈出涼開水，瀝干。3.將焯水的菠菜放入碗中，加入蒜末，小米椒碎，一勺豆豉，淋上醬油，加入少許糖和香醋，4.用筷子拌勻，放入盤中。涼拌紫甘藍食材:紫甘藍、大蒜、小米椒、花生碎、白糖、鹽、醬油、香醋、香油、香菜，做法:1。紫甘藍洗凈，切絲，放入碗中，加少許鹽，用手揉勻，腌制十分鐘。
