農藥可對環境產生廣泛影響，通過食物鏈富集大氣、水、土壤和農作物，對環境有害。由于農藥的化學性質不同，在環境中的降解程度不同，對人體的影響也不同。農藥在環境中可通過消化道、呼吸道和皮膚進入人體。其中有機磷農藥、有機氯農藥污染是引起急性或慢性中毒的主要物質。有機磷農藥是一種神經毒劑，能抑制體內膽堿酯酶，引起乙酰膽堿蓄積，導致神經功能障礙。
慢性中毒的主要癥狀是頭痛、頭暈、乏力、食欲不振、惡心、氣短、胸悶等。有機氯 農藥慢性中毒與有機磷農藥中毒癥狀相似，伴有腰痛、肝腫大、肝功能異常。有機氯 農藥(即不溶或微溶于水，溶于脂肪)的脂溶性特征決定了其在人體脂肪中的蓄積。此外，有機氯 農藥還能對人和動物的內分泌系統、免疫功能和生殖功能產生廣泛的影響。動物實驗證明，它具有致突變、致畸和致癌作用。
6、 有機氯 農藥 污染的適用范圍DDT和BHC 有機氯復合殺蟲劑自1940年代以來一直在使用。由于其防治范圍廣，藥效優于當時的其他農藥，又由于其急性毒性低，未發現殘留毒性，廣泛用于防治農作物、森林和牲畜的害蟲。環戊二烯類殺蟲劑雖然發現得稍晚，但由于其藥效穩定持久，防治范圍廣，已在許多國家廣泛使用。隨著這些農藥殘留物的發現，它們在環境中的遷移和歸宿引起了人們的關注。
這個農藥通過食物進入人體，在肝、腎、心臟等組織中積累，在脂肪中積累最多。積累的農藥也可通過母乳排泄，禽類可轉移至卵、蛋等組織，影響后代。有機氯 農藥在食品中的殘留控制在各個國家都非常嚴格。中國從20世紀60年代開始禁止在蔬菜、茶葉、煙草和其他作物上使用滴滴涕和六六六。
7、 有機氯 農藥的毒理是什么?有機氯農藥中毒的毒性作用尚未完全闡明。主要蓄積于脂肪組織，主要累及神經系統、腎臟、肝臟、心臟等器官。對神經系統的影響主要是增加其興奮性，導致驚厥。此外，還能干擾體內各種酶的生物活性，引起組織和細胞的變性壞死，促進心、肝、腎等器官的病變。
8、 有機氯 農藥 污染事件大量調查結果表明，我國食品中有機氯 農藥的殘留水平較上世紀70年代有明顯下降，但遠高于世界發達國家。有機氯 農藥因其性質穩定，不易降解。1989年對我國30個城市母乳中有機氯 農藥的殘留水平進行了監測。HCH含量為1.39-15.5ppm，滴滴涕含量為0.83-15.0 ppm。表1列出了1979-1982年與其他國家的比較結果。
1990年在無錫進行的一項調查顯示，根據世界衛生組織提出的計算方法，每公斤體重的嬰兒每天食用130g母乳，計算出實驗區母乳中HCB、HCH和DDT的攝入量，如表2所示。表2顯示，調查地區嬰兒從母乳中攝入的HCH和滴滴涕高于世衛組織/糧農組織規定的最大允許值，北京市經過8年的監測，模擬結果顯示，北京市母乳中HCH的水平要下降到發達國家80年代初的水平，還需要15到20年的時間。
