1。堿洗法:在清水中混入少量堿粉，然后將蔬菜浸泡在水中515分鐘，再用清水洗一遍蔬菜。2.暴曬法:將蔬菜、水果在陽光下暴曬5分鐘，脂溶性肥料、有機氯、有機汞農藥的殘留會損失60%左右。3.去皮方法:蔬菜水果上的蠟很容易被吸附農藥，食用前可將表皮剝掉。1.脂溶性 農藥如何移除1。堿洗法(1)在清水中加入少量堿粉或冰堿，然后攪拌均勻，再將蔬菜浸泡在水中515分鐘，浸泡后倒掉堿水，用清水將蔬菜洗干凈。
2.暴曬法(1)將蔬菜、水果在陽光下暴曬5分鐘，可使脂溶性肥料、有機氯和有機汞農藥的殘留量損失60%。(2)胡蘿卜放在陽光下，紫外線能破壞和分解農藥的化學結構并降低毒性，且溫度越高農藥的揮發速度越快。3、去皮方法(1)蔬菜水果表皮的蠟容易吸附農藥，化肥，吃之前可以去皮。
脂溶性是什么意思？1.脂溶性指物質在非極性溶劑(如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等)中的溶解度。).2.物質的脂溶性可以用相似相容原理來解釋，因為溶劑一般是非極性有機物，易溶于其中的溶質一般是非極性有機物，而極性溶質和無機物的脂溶性一般較差。5、什么是 脂溶性藥物?
表示只能從油中分解或提取的藥物。最常見的是維生素E和維生素A..比如胡蘿卜含有很高的維生素A，但是普通烹飪是無法分解的。只有燒一些五花肉才能分解維生素A。脂溶性藥物不同于水溶性藥物中的所有碳氫化合物，長鏈醇屬于脂溶性藥物酚和酸是水溶性的。維生素ADEK是脂溶性。維生素的種類、特點和生理功能是什么？
維生素是機體維持正常生命活動所必需的一種小分子有機物質。身體并不需要太多維生素，但缺乏時會對生理機能產生影響，對健康有害。維生素可分為脂溶性和水溶性兩大類。脂溶性維生素包括維生素A(視黃醇，抗干眼癥維生素)、維生素D(骨化醇，抗佝僂病維生素)、維生素E(生育酚，抗不孕維生素)、維生素K(凝血維生素)。維生素a，
6、什么是 脂溶性問題1:什么是脂溶性營養成分只溶于油中的食物？比如鹽和水在油中是無差別安全的，這叫水溶性。而胡蘿卜中的營養成分只是溶于油中，食用或水煮都達不到補充人體營養的目的。所以要用更大的油炒或者炒，喝湯。指物質能溶于非極性溶劑(如苯、乙醚、四氯化碳、石油醚等)的性質。).脂溶性物質的分子中通常含有長碳鏈，如烷烴、脂肪酸、脂肪等。一般來說，
例如，具有六個以上碳原子的醇、醛、酮和酸通常不溶于水，并且具有脂溶性。問題3:什么是脂溶性和水溶性維生素？比如，水溶性維生素在體內停留時間不長，通常在體內代謝4小時后才排出體外，比如維生素c、維生素b. 脂溶性，儲存在脂肪中，根據身體的需要緩慢釋放，比如維生素E、維生素A、維生素K等。
